Диета при атеросклеротическом поражении сосудов

Лечение атеросклероза сосудов подразумевает не только прием определенных групп препаратов, но и соблюдение правил рационального питание. Правильно составленная диета способствует скорейшему выздоровлению и улучшению самочувствия пациента.

Принципы диеты

Питание при атеросклерозе сосудовБольным с атеросклеротическим поражением сосудов и повышенной концентрацией общего холестерина в крови показана диета №10с. Она имеет свой определенный список разрешенных, запрещенных продуктов, а также блюд с ограничением приема. Объем потребляемой пищи зависит от массы тела человека, то есть потребностей организма. Однако, несмотря на индивидуальные особенности каждого пациента, существуют определенные принципы, которых должны придерживаться все без исключения.

 

Количество липидов, потребляемых в течение дня, не должно превышать шестидесяти грамм. Из этого количества две трети должны составлять растительные жиры, и лишь треть животные.

 

Объем потребляемых белков особо не ограничивается, в среднем любой человек должен потреблять около ста грамм в сутки и желательно, чтобы 80% из них были животного происхождения, так как в яйцах, мясе, рыбе есть незаменимые аминокислоты, не синтезируемые в организме человека, но необходимые для нормального метаболизма.

Количество углеводов не должно превышать двухсот пятидесяти грамм. При ожирении, атеросклерозе ограничивается употребление мучных, кондитерских изделий, сладкого. В приоритете должны стоять гречневая, овсяная каша, овощи, фрукты, ягоды.

Рацион преимущественно должен состоять из свежих продуктов, салатов, супов, нежирных молочных продуктов и вторых блюд из нежирных сортов мяса и рыбы. Из напитков рекомендованы соки, зеленый чай, компоты, морсы, вода и отвар из шиповника.

Разрешенные продукты

То, что можно есть больным с атеросклерозом сосудов представлено ниже в таблице.

 

Мясо Рыба и морепродукты Молочные продукты Злаки Выпечка и кондитерские изделия Напитки Приправы Фрукты, овощи, орехи
Курятина Сельдь Обезжиренный творог Овес Лукум Соки Горчица Все овощи
Индюшатина Тунец Йогурт Рис Зефир Зеленый чай Пряные травы Все фрукты
Телятина Кета Молоко Гречка Нуга Вода Соль Грецкий орех
Мясо кролика Горбуша Фруктовые салаты Отвар из шиповника Черный перец Миндаль
Семга Желе Морс
Устрицы Пудинги Компот
Гребешки

 

Блюда должны быть приготовлены либо на пару, либо в духовке. Предпочтение отдается свежим и вареным продуктам. Жирность молочных продуктов ограничивается 1%.

Запрещенные продукты

Гораздо больше список такой пищи, которую пациентам есть нельзя как во время лечения, так и далее в течение жизни. Что нельзя есть при атеросклерозе?

Мясо Рыба и морепродукты Молочные продукты Выпечка и кондитерские изделия Напитки Приправы Фрукты, овощи, орехи
Свинина Икра Цельное молоко Шоколад Кофе Майонез Жареные овощи
Жареная рыба Сливки Ирис Сладкие газированные напитки Кокос
Мягкие сыры Карамель Соленые орехи
Сметана Бисквит
Варенец Печенье
Ряженка Мороженное
Торты

 

Запрещено во время диеты наедаться каким-либо блюдом, испытывать всем знакомое чувство тяжести, которое говорит о явном переедании. Нельзя есть жаренные, копченные, острые продукты.

Продукты, употребляемые с ограничением

Диетический рацион должен быть разнообразным, чтобы лечение для человека не становилось сплошным мучением. Также некоторые продукты нельзя отнести к строго запрещенным, так как ограниченное их употребление не сказывается негативно на состоянии здоровья. К такому типу относятся:

  • макаронные изделия; Запрещенные продукты при атеросклерозе
  • яйца;
  • кальмары и мидии;
  • гусиное и утиное мясо птицы;
  • паштет;
  • халва;
  • арахис;
  • фисташки;
  • алкоголь;
  • салатные соусы на нежирной основе.

Перечисленные продукты можно есть два раза в неделю и небольшими порциями.

Особенности рациона

 

Диетическое питание несколько отличается в зависимости от локализации патологического процесса, однако не отменяет основных правил питания.

Атеросклероз головного мозга и аорты

Подобное состояние часто приводит к нарушению функциональной активности нервной ткани, изменению кровоснабжения многих органов, по этой причине особенности питания при атеросклерозе сосудов головного мозга заключаются в:

  • большем употреблении продуктов, богатых витаминами группы В, калием, магнием;
  • ограничении объема используемой соли;
  • снижении жирности молочных продуктов до 0,5%.

Атеросклероз коронарных сосудов

Холестериновые бляшки Для снижения нагрузки на сердечную мышцу в первую очередь регулируется объем потребляемой жидкости, ее количество не должно превышать двух литров в сутки, причем учитывается вся жидкость: соки, бульоны, чаи и другие.

Потребление соли не должно быть больше четырех грамм в день, сахара — больше тридцати — сорока грамм.

Для профилактики развития гипертонической болезни диета при атеросклерозе сосудов сердца подразумевает отказ от солений, всей консервированной продукции.

Атеросклероз сосудов нижних конечностей

Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей не имеет особы отличий от описанного выше питания. Решающим фактором будет являться здесь сочетание диеты и объемов физической нагрузки, ускоряющей снижение концентрации холестерина в крови и препятствующей тромбообразованию.

Меню

Примерное меню при атеросклерозе сосудов должно выглядеть следующим образом:

  1. Первый завтрак: овсяная каша, чай;
  2. Второй завтрак: овощной салат, сок;
  3. Обед: гречневый суп на курином бульоне, рыба, приготовленная на пару, рагу из овощей, отвар из шиповника;
  4. Ужин: овощной салат, отварная куриная грудка, макароны из пшеницы твердых сортов, компот;
  5. На ночь: молоко или нежирный йогурт.

Или:

  1. Первый завтрак: обезжиренный творог, морс;
  2. Второй завтрак: отварное куриное яйцо, бутерброд без масла с ломтиком сыра, чай;
  3. Обед: легкий суп с фрикадельками, паровые котлеты, отварные ломтики картофеля, компот;
  4. Ужин: овощной салат, рыба, приготовленная в духовке, отварной рис, чай;
  5. На ночь: молоко или нежирный йогурт.
Очень плохоПлохоУдовлетворительноХорошоОтлично (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Статья проверена экспертом